

ANALISIS: los cambios en los patrones de alimentación, aparecen con mayor fuerza las enfermedades crónicas no transmisibles en combinación con enfermedades como desnutrición, infecciones, déficit de micronutrientes específicos en aquellas poblaciones más pobres. Entre las enfermedades crónicas no transmisibles la que cobra mayor importancia en el último tiempo es la obesidad con aumentos notables en sus tasas en los diferentes países de la región.